抱えていた課題および、システム導入に踏み切った経緯について
ーー システム導入に踏み切った、経緯や抱えていた課題ついて教えてください ーー
ラーメン店なので、1日のピークタイムはやはりランチの時間で、約1時間の間に集中的にお客様が来て短い滞在時間で何回転もするわけです。そーなると当然、スタッフは一気に注文を取ることになります。そして次に一気に料理を作って提供します。そしてお客様が食べ終わると、今度は一気にお会計が並ぶという流れになります。
この一連の流れと並行して、次のお客様の対応も入ってくると2人いるうちの1人のスタッフは、お会計にかかりっきりになりフロアを回すのは実質1人のスタッフで粉さなければならなくなる事もあります。
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